Quiche met Stoofpeertjes

Het is weer herfst, koud, wind, maar ook prachtige kleuren buiten. Helaas nu ook de corona regels weer aangescherpt en kunnen we voorlopig niet veel leuks gaan doen. Dus dan vind ik het gewoon heerlijk om lekker mijn keuken in te duiken!

Zelf ben ik dol op herfst gerechten. Weer lekker gerechten maken met pompoen, lekkere stoofpotjes en stampotjes maar dus ook deze heerlijke quiche! Wie houd er nu niet van stoofpeertjes? I love it! Dus daarom delen we vandaag dit heerlijke gerechtje voor jullie zodat jullie zelf ook de herfst in de keuken kunnen laten!

Ga jij deze proberen? Laat dan een reactie voor ons achter hoe je hem vond 😉


Ingrediënten:

voor 4 personen,
Quichevorm Ø ca. 26 cm of 5 kleine vormpjes

1 rol Tante Fanny vers Quichedeeg 300 g

100 g Bleu de Graven (of een ander blauwaderkaas)

4 dunne plakjes ontbijtspek

1 grote ui in dunne ringen gesneden

1/2 el suiker

400 g koelverse stoofperen

Vulling:

5 eieren

200 ml crème fraîche

zout

Peper


Bereidingswijze:

Stap 1
Haal het quichedeeg 15 minuten voor gebruik uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180° C. boven-/onderwarmte (160° C heteluchtoven) en bereid het deeg voor volgens de instructie op de verpakking.

Stap 2
Bak het ontbijtspek knapperig in een koekenpan en leg het vervolgens op keukenpapier. Fruit de ui in de pan met het vet van het ontbijtspek. Zet het vuur laag en voeg de suiker toe. Karamelliseer de uien en roer af en toe door.

Stap 3
Doe het quichedeeg in de vorm en bak deze gedurende 15-18 minuten goudbruin. Haal de quiche uit de oven en zet deze apart.

Stap 4
Brokkel het ontbijtspek en de kaas. Snijd een aantal stoofperen in blokjes en snij een aantal stoofperen in partjes voor de garnering. Verdeel het spek, de ui, de kaas en als laatste de blokjes stoofperen over het deeg.

Stap 5
Klop de ingrediënten voor de vulling en giet dit over het deeg. Zet in de oven en bak gedurende 10-15 minuten tot de vulling gaar is. Garneer met dun gesneden partjes stoofpeer.

Eet smakelijk!


Liefs,

Sweet & Spicy

That feeling you get in your stomach when you see …

Food

Sweet & Spicy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *